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無需消解直接上樣--從原料到終產品全流程檢測

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【概述】

      嬰幼兒食品是滿足嬰幼兒成長所需營養的重要來源。嬰幼兒食品安全問題也使得人們對其持續關注。2018年6月21日,國家衛生健康委員會、國家市場監督管理總局聯合發布嬰幼兒谷類輔助食品《鎘的臨時限量值》公告,依據嬰幼兒谷類輔助食品中鎘風險評估結論,首次制定了嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時限量值為0.06mg/kg,自發布之日起實施。

       除歐盟以外,國際食品法典委員會(CAC)、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國等均未對嬰幼兒谷類輔助食品中鎘限量作出規定。

       嬰幼兒谷類輔助食品,是以小米、大米為主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料,加入鈣、磷、鐵等礦物質及維生素等加工制成的嬰幼兒補充食品。大米中所含的重金屬尤其是鎘,會隨著生產流程進入到嬰幼兒谷類輔助食品,因此不僅要控制最終產品的鎘,在原料環節對鎘含量的把控更為重要。由于急性鉛中毒會引發兒童行為失常和注意力分散,鉛元素也是嬰幼兒谷類輔助食品中重點監控指標。

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       目前嬰幼兒食品中鉛鎘的檢測采用的方法如下:這些檢測方法采用濕法消解或者微波消解進行樣品前處理,每個樣品通常需要1-2小時的時間進行前處理,操作起來耗時耗力。嬰幼兒輔助食品企業保險的做法是全流程的控制,對所有原料進行鉛鎘的檢測,生產過程監控和終產品檢測,這樣才能保證嬰幼兒輔助食品的安全。

       PerkinElmer根據國家標準和企業生產情況,開發了一套嬰幼兒谷類輔助食品中鉛鎘檢測的快速檢測方案,幫助企業實現從原料大米到終產品嬰幼兒谷類輔助食品的監控。

【實驗/操作方法】

圖1 樣品制備過程:稱量0.5g樣品稀釋至25mL,手動搖勻后,取上層清液上機測試.png

圖1 樣品制備過程:稱量0.5g樣品稀釋至25mL,手動搖勻后,取上層清液上機測試。

【實驗結果/結論】

圖2 Cd元素校準曲線.png


圖2 Cd元素校準曲線

圖3 Pb元素校準曲線.png

圖3 Pb元素校準曲線

表1 Cd和Pb元素的檢出限及限值

表1 Cd和Pb元素的檢出限及限值.png

表2 大米粉中Cd測試結果

表2 大米粉中Cd測試結果.png

表3 大米粉中Pb測試結果

表3 大米粉中Pb測試結果.png

表4 嬰幼兒米粉中Cd測試結果

表4 嬰幼兒米粉中Cd測試結果.png

表5 嬰幼兒米粉中Pb測試結果

表5 嬰幼兒米粉中Pb測試結果.png


Tips

由于嬰兒米粉質地輕薄松軟,可將固液混合物進行離心處理得到清液。

【儀器/耗材清單】

PinAAcle900T原子吸收光譜儀

【方案優勢】

微量試劑消耗:樣品處理過程中僅使用1%硝酸+0.1%曲拉通溶液,有效節約成本并且降低污染風險,以及操作過程中對操作人員帶來的健康危害。

即刻上機:樣品處理過程無需加熱,固液混合后數分鐘內即可上機分析,省略繁瑣操作,顯著縮短樣品前處理時間,大大提升工作效率。

PinAAcle900T:獨特的縱向塞曼背景校正技術有效扣除干擾,保證分析結果的準確度和精密度;無極放電燈(EDL)和端蓋石墨管提供更好的靈敏度、更低的檢出限,適用于嬰幼兒食品中超痕量重金屬的分析;具有獨特專利設計的端蓋THGA石墨管確保更好的穩定性和耐受性,延長使用周期。




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